Побочные эффекты от кофеина

Тема статьи: Побочные эффекты от кофеина - разбираемся в вопросе, тренды 2019 года.

Оглавление

19 побочных эффектов употребления кофеина

Безусловно, кофеин — это одно из самых распространенных стимулирующих веществ, которым пользуются практически все.Не важно, дома или на работе, все мы иногда прибегаем к чашке кофе, чтобы справиться со стрессом.

Каков побочный эффект такой привычки? Оказывается, последствий достаточно много! Познакомьтесь с ними, чтобы решить, стоит ли вам так часто употреблять бодрящий напиток.

Кофеин: краткая информация

Широко известно, что кофеин помогает повысить уровень энергии.Он справляется с сонливостью.Безусловно, с этим продуктом связаны противоречивые мнения – ученые не могут определить точную дозировку и описать эффективность вещества.По сути, данное вещество является алкалоидом – алкалоиды присутствуют во многих растениях.

Девяносто процентов людей употребляют их в той или иной форме.Кофеин растворяется в воде, поэтому он быстро воздействует на организм, моментально оказываясь в крови.От желудка он попадает в мозг, после чего могут проявляться разные побочные эффекты.

Повышение тревожности

Повышенное употребление кофеина может серьезно увеличивать тревожность.Если у вас склонность к волнениям, вы наверняка знакомы с постоянной нервозностью и беспокойством, свойственными вам даже в нормальных условиях.Кофеин ухудшит ваше состояние.

Если вы постоянно страдаете от панических атак, вам следует проконсультироваться насчет употребления кофеина с врачом.Только в таком случае ваш организм будет в безопасности.

Расстройства желудка

Кислоты, присутствующие в кофеине, приводят к тому, что желудок производит еще больше кислоты – это может быть достаточно вредно.Повышенное употребление кофеина может вызывать такие расстройства, как тошнота, колики, понос и вздутие живота.Если у вас проблемы с пищеварением, постарайтесь не выпивать более двух чашек кофе в день.

Возможная бессонница

Бессонница — это неприятный симптом, который приводит к повышенной усталости и головным болям.С этой проблемой нередко сталкиваются люди с зависимостью от кофеина.

Если вы решите отказаться от привычного напитка, вас ждут повышенная раздражительность и невозможность заснуть.Никогда не пейте кофе перед сном, сократите количество чашек, выпитых за день.

Беременным женщинам стоит быть осторожнее с кофеином, потому что повышенное употребление этого вещества может вызывать выкидыш или осложнения перед родами.Кофеин легко проникает в плаценту с кровью.Он является стимулятором, поэтому метаболизм и сердцебиение плода ускоряются.Побочным эффектом может быть также замедленное развитие плода.Кормящим матерям следует выпивать не более двух чашек кофе в день, потому что это делает ребенка более раздражительным.

Повышенное кровяное давление

Людям, страдающим от гипертонии, следует внимательно следить за потреблением кофеина.Это вещество моментально повышает кровяное давление.Долгосрочного эффекта нет, но у людей с аритмией состояние может заметно ухудшиться.Кроме того, кофеин может вызывать у молодых людей сердечный приступ.Люди, выпивающие более четырех чашек кофе в день, в четыре раза больше подвержены сердечному приступу, чем те, кто выпивает не более двух чашек.Если у вас гипертония, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Проблемы с менструальным циклом

Горячий напиток может приносить облегчение, тем не менее повышенное употребление кофеина может навредить менструальному циклу.Оно может приводить к задержкам, повышенному кровотечению или сильным коликам.Следите за количеством – во всем должна быть мера.

Повышение риска недержания мочи

Кофеин увеличивает риск недержания у женщин.Это может быть весьма неприятно.Чтобы избежать недержания, не пейте более двух чашек бодрящего напитка в день.

Ожирение тоже может быть связано с кофеином.Вопреки распространенному убеждению, кофе не успокаивает, а повышает уровень гормонов стресса, в результате усиливается голод.

Галлюцинации

Кофеин, если употреблять его без всякой меры, может даже привести к появлению галлюцинаций.В крайнем случае он смертельно опасен — он вызывает конвульсии.Если вы замечаете зависимость, принимайте меры как можно скорее.

Повышение риска остеопороза

Употребление кофеина в больших дозах увеличивает вероятность развития остеопороза.Кофеин мешает организму усваивать кальций, из-за чего кости могут истончаться.Кроме того, кофе может вызывать боль в мышцах и судороги.Избежать этого поможет контроль за размером порций.

Нарушение производства эстрогена

Согласно данным исследований, кофеин мешает женщине забеременеть.Чем выше степень употребления данного вещества, тем выраженнее становится проблема.Если вы планируете беременность, обсудите этот вопрос с врачом — возможно, вам потребуется на какое-то время исключить кофеин из своей жизни.

Повышение риска артрита

Если у вас артрит, вам стоит избегать кофеина – он может ухудшить ваше состояние.Обязательно поговорите об этом с врачом.

Повышение риска развития цист в груди

Кофеин опасен для женщин! Женщины, употребляющие более пятисот миллиграммов кофеина в день, увеличивают риск развития цист в два раза.Если у вас есть предрасположенность к раку, вам следует относиться к этому вопросу особенно внимательно.

Ухудшение диабета второго типа

Если у вас диабет второго типа, постарайтесь ограничить потребление кофеина.Он может нарушать метаболизм глюкозы, что приведет к неконтролируемым скачкам ее уровня в крови.Это обострит ваш диабет.Обсудите со своим лечащим врачом этот вопрос, чтобы узнать, какое количество кофеина будет для вас безопасным.

Возможность аллергии

Аллергия на кофеин встречается редко, тем не менее у некоторых людей может развиваться повышенная чувствительность.Это может приводить к аллергическим симптомам, к примеру высыпаниям и боли.Если у вас возникла такая проблема, откажитесь от кофе и обратитесь к лечащему врачу.

Ухудшение производства коллагена в коже

Доказано, что кофеин ухудшает производство коллагена в коже человека.Именно поэтому важно следить за уровнем потребления бодрящих напитков: если вы будете пить их без меры, ваша кожа будет стареть куда быстрее, чем вам хотелось бы.

Ухудшение восстановления слуха

Если у вас ухудшился слух из-за воздействия громких звуков, кофе может помешать его восстановлению.Постарайтесь не потреблять более четырехсот миллиграммов кофеина в день, особенно если у вас есть какие-либо проблемы со слухом.

Обезвоживание и сухость во рту

Кофеин во многом похож на алкоголь.Он вызывает зависимость, его легко получить, он создает приподнятое настроение и приводит к обезвоживанию.Кофеин — это диуретик, поэтому жидкость активно покидает организм после его употребления.Это вызывает обезвоживание и сухость во рту.Лишенные жидкости клетки не могут впитывать питательные вещества и избавляться от токсинов.Кофеин вреден во время тренировки – он обостряет обезвоживание.

Обострение акне

Если вы выпиваете за день несколько чашек кофе, у вас могут появиться многочисленные высыпания.Кофе приводит к стрессу, повышая уровень определенных гормонов, они и являются основной причиной развития акне.

Кроме того, кофеин нарушает баланс организма, вызывает напряжение и воспаления.Если вы заботитесь о своей раздраженной коже, вам следует ограничить употребление кофеина как можно скорее.

Кофеин (Caffeine)

Содержание

Структурная формула

Русское название

Латинское название вещества Кофеин

Химическое название

1,3,7-Триметилксантин (и в виде натрия бензоата)

Брутто-формула

Фармакологическая группа вещества Кофеин

Нозологическая классификация (МКБ-10)

Характеристика вещества Кофеин

Алкалоид, содержащийся в листьях чая (около 2%), семенах кофе (1–2%), орехах кола.Белые шелковистые игольчатые кристаллы или белый кристаллический порошок горьковатого вкуса, без запаха.Медленно растворим в воде, легко — в горячей, трудно — в спирте.Растворы имеют нейтральную реакцию.

Фармакология

Оказывает прямое возбуждающее влияние на ЦНС : регулирует и усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга, дыхательном и сосудодвигательном центре, активирует положительные условные рефлексы и двигательную активность.Стимулирует психическую деятельность, повышает умственную и физическую работоспособность, укорачивает время реакций.После приема появляется бодрость, временно устраняются или уменьшаются утомление и сонливость.Вызывает учащение и углубление дыхания, особенно на фоне угнетения дыхательного центра.Влияет на сердечно-сосудистую систему: увеличивает силу и ЧСС (особенно в больших дозах), повышает АД при гипотензии (не изменяет нормальное).Расширяет бронхи, желчные пути, кровеносные сосуды скелетных мышц, сердца, почек, суживает — органов брюшной полости (особенно при их дилатации).Понижает агрегацию тромбоцитов.Обладает умеренным диуретическим эффектом, главным образом, в связи с уменьшением реабсорбции электролитов в почечных канальцах.Стимулирует секрецию желез желудка.Повышает основной обмен, усиливает гликогенолиз, вызывая гипергликемию.

Блокирует центральные и периферические аденозиновые рецепторы.Способствует накоплению цАМФ и цГМФ за счет торможения активности фосфодиэстераз, участвующих в их инактивации.В большей степени ингибирует фосфодиэстеразу цАМФ (не только в ЦНС , но и в сердце, гладкомышечных органах, жировой ткани, скелетных мышцах).Стабилизирует передачу в дофаминергических синапсах (психостимулирующие свойства), бета-адренергических синапсах гипоталамуса и продолговатого мозга (повышение тонуса сосудодвигательного центра), холинергических синапсах коры (активация корковых функций) и продолговатого мозга (возбуждение дыхательного центра), норадренергических синапсах (усиление физической активности, анорексия).

Кофеин и его водорастворимые соли хорошо всасываются в кишечнике ( в т.ч.толстом).T1/2 составляет около 5 ч, у некоторых лиц — до 10 ч.Основная часть деметилируется и окисляется.Около 10% выделяется почками в неизмененном виде.В организме доношенных новорожденных и грудных детей (1,5–2 мес) элиминируется медленнее ( T1/2 — от 80 до 26,3 ч, соответственно).

Влияние на высшую нервную деятельность в значительной степени зависит от дозы и типа нервной системы пациента.В малых дозах преобладает стимулирующий эффект, в больших — угнетающий.У людей пожилого возраста действие на сон более выражено: наступление его замедляется, уменьшается общее время сна, повышается частота пробуждений (возможно из-за более быстрого метаболизма катехоламинов в ЦНС).У недоношенных детей при устранении периодического дыхания кофеин снижает парциальное давление углекислоты, концентрацию H + крови и одновременно увеличивает объем вентиляции, не меняя ЧСС .

Применение вещества Кофеин

Заболевания, сопровождающиеся угнетением ЦНС , функций сердечно-сосудистой и дыхательной систем ( в т.ч.отравление наркотическими средствами, инфекционные заболевания), спазмы сосудов головного мозга ( в т.ч.мигрень), снижение умственной и физической работоспособности, сонливость, энурез у детей, нарушения дыхания (периодическое дыхание, идиопатическое апноэ) у новорожденных ( в т.ч.недоношенных).

Противопоказания

Выраженная артериальная гипертензия, органические заболевания сердечно-сосудистой системы ( в т.ч.атеросклероз), повышенная возбудимость, глаукома, нарушения сна, старческий возраст.

Побочные действия вещества Кофеин

Беспокойство, возбуждение, бессонница, тахикардия, аритмии, повышение АД , тошнота, рвота.При длительном применении возможно слабое привыкание (снижение действия кофеина связано с образованием в клетках мозга новых аденозиновых рецепторов).Внезапное прекращение введения кофеина может приводить к усилению торможения ЦНС с явлениями утомления, сонливости и депрессии.

Взаимодействие

Снижает эффект снотворных и наркотических средств, повышает (улучшая биодоступность) — ацетилсалициловой кислоты, парацетамола и других ненаркотических анальгетиков.Улучшает всасывание эрготамина в ЖКТ .

Передозировка

При злоупотреблении кофеин (более 300 мг в сутки, т.е.четыре чашки натурального кофе по 150 мл) может вызывать состояние тревоги, беспокойство, тремор, головную боль, спутанность сознания, сердечные экстрасистолии.У новорожденных ( в т.ч.недоношенных) при концентрации в плазме крови 50 мг/мл возможны токсические эффекты: беспокойство, тахипноэ, тахикардия, тремор, повышение рефлекса Моро, при более высоких концентрациях — судороги.

Если вы похожи на большинство современных людей, то, скорее всего, кофеин является частью вашей повседневной жизни.Но знаете ли вы, где больше кофеина и как действует это вещество на ваш организм.

Что такое кофеин?

Кофеин – это вещество, которое в своем натуральном виде вырабатывается в листьях и семенах многих растений.

Также человек научился создавать искусственный аналог, формула которого С8Н10N4О2, и применять его в пище.Кофеин обладает лекарственными свойствами и применяется как стимулятор центральной нервной системы, вызывая повышенную активность.Большинство людей реагирует на это вещество увеличением энергии и улучшением настроения.

Кофеин содержится в чае, кофе, шоколаде, разных безалкогольных напитках, а также входит в состав обезболивающих препаратов.Натуральный кофеин является горьким на вкус веществом, но во многих продуктах эту горчинку в результате обработки замаскировывают.

Основным источником этого вещества для подростков являются энергетические и другие безалкогольные напитки.Их «работа» ощутима, как правило, на протяжении 6 часов.Правда, чувствительность к кофеину – индивидуальный показатель.Обычно, чем моложе человек, тем меньше вещества необходимо, дабы ощутить его влияние.Лица, регулярно потребляющие кофеиносодержащие напитки, со временем теряют восприимчивость к этому бодрящему компоненту.А это значит, что для достижения эффекта им понадобится снова и снова увеличивать дозу.

Метаболизм

Попадая в организм, кофеин метаболизируется в производные диметилксантина (параксантин, теобромин, теофиллин), затем в моноксантин и после этого в молекулу ксантина.Другие продукты метаболизма – ди — и триметил аллантоин, мочевая кислота и производные урацила.

Кофеин легко распределяется в плазме, межклеточной жидкости и внутри клеток.Также циркулирует в составе внеклеточной жировой ткани.Кстати, у курящих людей, метаболизм кофеина протекает быстрее.Также отличия в скорости процесса могут быть у людей разных национальностей, что объясняется генетическим фактором.А вот разницы в скорости усвоения у женщин и мужчин практически не существует.

Наше тело способно довольно быстро поглощать эти «бодрящие молекулы».Но также быстро оно и избавляется от них.Обработанный в основном печенью, кофеин обладает относительно коротким периодом полураспада.Обычно достаточно 5-7 часов, чтобы избавиться от половины полученного вещества.По этой причине чашка кофе, которым вы наслаждались до обеда, точно не помешает уснуть вечером.

Кофеин бывает синтетический и натуральный (полученный из растений).Определить разницу между ними возможно только лабораторным путем.Измерить концентрацию любого из этих веществ в организме можно, исследовав слюну, так как это вещество в теле накапливается преимущественно в жидкостях.Кофеин может проникать в организм через слизистые оболочки щек.По этой причине, жевательные резинки, содержащие вещество, характеризуются более быстрым поглощением сравнительно с кофе.Поскольку в форме напитка, кофеин сначала должен пройти через желудок и кишечник, и только после этого попадает в кровь.

Влияние на организм

Кофеин – продукт растительного происхождения, наивысшая концентрация которого содержится в кофейных зернах, чайных листьях, безалкогольных напитках, шоколаде, бобах какао.

Также содержится в некоторых медпрепаратах (обезболивающих, против аллергии, простуды и для похудения).На самом деле, с химической точки зрения, кофеин является обезболивающим средством, а также веществом, усиливающим действие других препаратов, снимающих боль.

Считается, что для здоровых людей 300 мг бодрящего вещества в сутки – нормальная порция, не приносящая вред здоровью.Меж тем, в некоторых случаях важно ограничить потребление вещества.Большие порции (больше 700 мг в день) способствуют выведению кальция и магния из организма.Раньше считалось, что кофеин является одной из причин развития остеопороза.Меж тем, недавние исследования показали, что потери кальция, вызванные кофеином от 1 чашки кофе, легко компенсировать 2 столовыми ложками молока.Но у людей, особо чувствительных даже к незначительным потерям кальция, кофеин и вправду служит основанием частых переломов.По этой причине женщинам после менопаузы не стоит злоупотреблять кофеиносодержащими продуктами, поскольку они и без этого находятся в зоне риска развития остеопороза.

Также он действует на организм как легкое мочегонное средство.Но опять-таки не стоит переживать, что продукты, содержащие это вещество, могут вызвать обезвоживание.

Говоря о кофеине, многие в первую очередь вспоминают кофе.Но это далеко не единственный источник вещества.Чай, кола и другие напитки также содержат кофеин.И это объясняет, почему, согласно исследованиям, дети в возрасте 6-9 лет потребляют примерно 25 мг бодрящего вещества ежедневно, а их родители могут даже не догадываться об этом.Меж тем, у детей, чувствительным к нему, появляется раздражительность и беспокойство.

Кофеин действует как стимулятор, оказывая влияние на центральную нервную систему.Всемирная организация здоровья сравняла действие кофеина с наркотическими препаратами.В организме это вещество начинает действовать примерно через 15 минут после приема и длится такой эффект до 6 часов.

Передозировка кофеина

Потребление умеренных доз (до 250 мг заварного кофе или 500 мг колы) помогает людям сосредотачиваться и избавляет от сонливости.Но более высокие дозы увеличивают частоту сердечных сокращений, поднимают температуру тела, усиливают приток крови к коже и конечностям, повышают артериальное давление и уровень сахара в крови, а также стимулируют секрецию желудочной кислоты, действуют как мочегонное средство.

При избыточном потреблении вещества люди могут испытывать головокружение, гипогликемии тошноту, неспокойное дыхание, спутанность сознания, раздражительность, бессонницу, изменение аппетита, сухость во рту и другие побочные эффекты.Но вопреки распространенному заблуждению, кофеин не может нейтрализовать алкоголь в организме.

Как попадает в кровь?

Попадая в организм, кофеин всасывается в кишечнике почти на 99 процентов.И концентрация вещества в теле может доходить до 10 мг на 1 кг веса.Весь процесс поглощения происходит примерно на протяжении 45 минут после приема внутрь, а своего пикового показателя в крови кофеин достигает через 15-20 минут.Но это приблизительные подсчеты, поскольку в каждом случае скорость всасывания веществ зависит от физиологии и источника.Медленнее всего поглощается кофеин из шоколада и колы, быстрее – из кофе и вещество в виде таблеток.Но все же быстрее всего он всасывается из жевательных резинок – через слизистые оболочки ротовой полости.

Кофеин и беременность

Некоторые исследования показывают связь между высокими дозами кофеина и повышением частоты выкидышей, преждевременными родами, а также с рождением детей с недостаточным весом.Потребляемый в высоких дозах кофеин во время беременности влияет на частоту сердечных сокращений плода, а также на качество его дыхания.

Во время беременности, а также при ее планировании важно ограничить потребление кофеиносодержащих напитков до 200 мг в сутки.А лучше отказаться вообще.

Влияние на желудок

Кофеин способен усиливать секрецию желудочной кислоты, что дает основания говорить о нем, как о средстве, вызывающем гастрит.Меж тем, исследования показали, что кофе без этого бодрящего компонента также влияет на секрецию желудка, причем вызывает выработку кислоты в еще большей мере, чем чистый кофеин.

Побочные эффекты

Потребление кофеина в умеренных дозах, как правило, не имеет побочных пагубных эффектов на организм.Хотя некоторые исследователи убеждают, что регулярное потребление по 100 мг кофе ежедневно впоследствии может стать причиной бесплодия, изжоги и нарушения работы кишечника.

Потребление высоких доз кофеина лишает сна, и человек перестает замечать сигналы организма о необходимости в отдыхе.Меж тем, важно понимать, что кофеин не пополняет запасы энергии и не предотвращает эмоциональную усталость.Он просто блокирует физиологические потребности организма в отдыхе.Со временем такое состояние ведет к развитию депрессии, вызывает тревожность, чрезмерную нервозность, потливость и тремор.

Вредные свойства

Результаты некоторых исследований говорят, что кофеин может быть опасным для здоровья.Вот некоторые аргументы в пользу этого.

  1. Потребление более 4 чашек кофе в день ведет к ранней смерти.Исследования показывают, что этой дозы, принимаемой ежесуточно, достаточно, чтобы увеличить риск внезапной смерти на 21 процент.
  2. Повышает кровяное давление.У людей, страдающих артериальной гипертензией, после 2 чашек кофе в течение ближайших 2-3 часов повышается давление.
  3. Повышает риск кардиологических заболеваний в молодом возрасте.Достаточно выпивать по 4 чашки кофе ежедневно, чтоб увеличить риск инфаркта в 4 раза.
  4. Кофеин вызывает подагру.
  5. Провоцирует образование кист в молочных железах у женщин.Достаточно потреблять от 30 мг кофе в день, чтобы в полтора раза повысить шансы фиброзно-кистозной мастопатии.А женщины, пьющие по 500 мг кофе, в 2-3 раза больше подвержены риску цистита.
  6. Вызывает недержание мочи.Люди, потребляющие напиток регулярно и в больших дозах, склонны на 70 процентов больше к недержанию, чем другие.
  7. Вызывает бессонницу.
  8. Провоцирует расстройство желудка.Особенно если пить кофе на голодный желудок.
  9. Чрезмерное потребление кофеина провоцирует головные боли.
  10. Кофеин ведет к фертильности у женщин: шансы забеременеть снижаются на 27 %.
  11. Повышается риск выкидышей: достаточно выпивать по 2 порции кофе ежедневно в течение нескольких недель до зачатия.
  12. Ухудшает здоровье диабетиков, поскольку нарушает метаболизм глюкозы.
  13. Может вызвать симптомы передозировки или аллергии.
  14. Ускоряет сокращение сердца.
  15. Усугубляет проявления менопаузы.
  16. Повышает тревожность, депрессию.
  17. Любители кофеина потребляют больше глюкозы, что чревато ожирением и сахарным диабетом.
  18. Он подавляет выработку коллагена в коже.
  19. Делает костную ткань более хрупкой, что повышает риски переломов.

Результат отказа от кофеина

Люди, отказавшиеся от потребления напитков с содержанием кофеина, в первых 12-24 часов могут испытывать дискомфорт и ухудшение состояния.Обычно первые побочные эффекты отказа от кофеина проявляются головными болями, раздражительностью, тошнотой, нервозностью, мышечным напряжением.Но эти симптомы длятся не дольше недели.Затем организм окончательно перестраивается на новый способ жизни.

Дабы избежать побочных эффектов, бывалые советуют переходить к жизни без кофеина постепенно – с каждым днем снижая порцию потребления вещества.

Как безболезненно отказаться от кофеина

Попробуйте для начала вместо колы пить обычную воду.Придерживайтесь этого принципа неделю.Тяга к кофеину уменьшилась? Значит «лечение» надо продолжить.Теперь самое время заменить традиционный кофе аналогичным напитком без кофеина.Также важно отслеживать порции потребления продукта.Продолжать, пока суточная доза кофеина не снизится к 100 мг или меньше.Постепенный отказ от кофеиносодержащих напитков убережет от неприятных физиологических ощущений, а также будет менее «болезненным» на психологическом уровне.

Без кофеина чувствует себе усталыми? Убедитесь, достаточно ли часов в сутки отдыхаете? А еще лучше проверьте витаминно-минеральный баланс в организме? Сонливость и хроническая усталость могут говорить об авитаминозе или других проблемах со здоровьем.А кофеин от этого не лечит.

Польза для здоровья

Люди, регулярно употребляющие кофеин (в адекватных дозах), отмечают улучшение концентрации и когнитивных функций.Для некоторых лиц это средство от головной боли.

Согласно некоторым данным, он способен снизить риск возникновения болезни Паркинсона, заболеваний печени, слабоумия, диабета 2 типа.Но, несмотря на возможные положительные эффекты, не стоит забывать, что потребление этого вещества в больших дозах может иметь неблагоприятные последствия.

Кроме того, кофеин в таблетках служит лекарством от мигреней.Принимают по 1-2 таблетки на протяжении недели, а затем по 1 штуке на протяжении месяца.Имеет свою пользу и для бодибилдеров, так как помогает повысить работоспособность почти на 20 процентов.Культуристы потребляют примерно по 3 мг вещества на каждый килограмм веса тела за полчаса до планируемой тренировки.

Кстати, угнетение центральной нервной системы, сниженная активность (физическая и умственная), состояние, близкое к потере сознания, спазмы сосудов головного мозга (мигрень), гипотония и астма также могут послужить причинами выпить чашечку кофе или таблетку, содержащую кофеин.Даже младенцам при некоторых болезнях также назначают это вещество в виде лекарства.

Преимущества:

  1. Уменьшает боль.Две чашки кофе способны уменьшить боль после тренировки на 48 процентов.
  2. Источник клетчатки.Две чашки заварного кофе – это 1,8 г клетчатки.
  3. Защита от диабета.Любители кофе (1 чашка в день) на 9 процентов меньше подвержены риску развития диабета 2 типа.
  4. Иммунитет от Альцгеймера.Есть предположение, что кофеин способен защитить от развития болезни Альцгеймера.
  5. Лекарство от депрессии.10-летнее исследование при участии 86 тысяч женщин показало, что среди любительниц кофе на 20 процентов меньше страдающих от депрессии.
  6. Защита от Паркинсона.Исследователи из Швеции утверждают, что шансы развития болезни Паркинсона снижает именно кофеин.Невероятно, но ученые предполагают, что это вещество способно даже повлиять на генетический фактор.
  7. Защита от кардиологических болезней.Это звучит вообще как фантастика, ведь традиционная медицина запрещает лицам с больным сердцем употреблять кофеин.Но корейские исследователи говорят, что 3 чашки кофе в день укрепляют здоровье и снижают шансы кардиологических расстройств.
  8. Более крепкая ДНК.А вот в Европейском журнале питания в свое время появилась информация, что ДНК у любителей кофе более крепкая и без повреждений.Говорят, что это опять-таки заслуга кофеина.
  9. Меньше шансов на рассеянный склероз.4 чашки кофеиносодержащего напитка в день могут защитить от рассеянного склероза, предотвратить нейронные воспаления, которые являются причиной болезни.По крайней мере, так считают исследователи из Швеции.
  10. Снижает риск рака.Умеренное потребление кофеина снижает риск злокачественных образований в толстой кишке на 26 процентов.Об это заявили ученые из Калифорнии после исследования при участии 5100 человек.А другая группа ученых из ракового центра Южной Калифорнии заметила, что кофеманы на 29 процентов меньше подвержены раку печени.
  11. Нет подагре.Исследование при участии боле 50 тысяч людей позволило ученым сделать вывод, что кофе защищает мужчин от подагры.Предполагают, что это «работа» кофеина.Хотя 100-процентной гарантии в этом пока не дает никто.Тем более, что есть абсолютно противоположное мнение о том, что как раз таки он и вызывает подагру.

Кроме того, некоторые опыты показали, что кофеин способен стимулировать половое влечение у женщин, защищает от ранней смерти (по мнению японских ученых), предотвращает кариес, повреждение сетчатки и даже меланому.

Бодрящие источники

В 90-х годах 90 процентов кофеина люди получали из кофе и чая.

Еще 10 процентов – из какао-продуктов.Но аналогичные подсчеты в 2000-х годах дали уже другие результаты.Процент потребления кофеина из чая и кофе снизился к отметке 83, а вот 12 процентов пришлось на газированные напитки.

Но что касается основных источников, то сказать точно, сколько кофеина в разных продуктах, весьма сложно.Содержание в кофе зависит от сорта растения и может колебаться от 40 до 180 мг вещества на 150 мл напитка, а столько же чая обеспечит от 25 до 50 мг кофеина.Какао-порошок, как правило, содержит примерно 0,21 % кофеина от общего веса, в шоколаде содержится 0,017-0,125 % вещества, а в горячем шоколаде примерно 4-5 процентов от порции.

Кстати, как показывают некоторые исследования, больше всего кофеина потребляют жители Скандинавских стран и немцы, за ними следуют страны Северной Америки и Западной Европы.Меж тем, основной процент кофеина скандинавы получают из кофе, европейцы – из чая, а американцы – из колы.

Содержание кофеина в продуктах может варьироваться от 160 (в некоторых энергетических напитках) до 4 мг (в кусочке шоколада).Даже кофе без кофеина, как ни парадоксально, вовсе не является продуктом, абсолютно очищенным от этого вещества.

Ниже представлен список продуктов с содержанием кофеина.Пользуясь этой информацией, вы сможете подсчитать, сколько бодрящего элемента получаете ежедневно с пищей.И если насчитаете больше 500 мг в день – это серьезный повод задуматься о частичном отказе от кофеиносодержащих продуктов.Что касается подростков, то диетологи советуют, чтоб суточная норма для них не превышала 100 мг вещества.А вот младшим детям вообще стоит избегать кофеиносодержащих продуктов.Но сразу же отметим: цифры, указанные в таблице, – приблизительные, так как они могут варьироваться зависимо от сорта напитка и продолжительности заваривания.

Содержание кофеина, например, в чае зависит от сорта растения, возраста листьев, способов их обработки и времени заваривания самого напитка.Самая низкая концентрация бодрящего вещества в молоденьких листьях, и, кстати, в крупнолистовых сортах она также ниже.В зеленом чае концентрация вещества примерно в 7 раз ниже, чем в черных сортах.Количественное содержание в уже готовом чайном напитке определяется температурой использованной воды, временем настаивания и методом заваривания.Обычно чашка чая не способна принести вред организму.Сигналом о чрезмерной концентрированности напитка послужит ускоренное сердцебиение.Безопасными для здоровья считаются 5-7 чашек чая в день.

О пользе и вреде кофе

Многие из нас не представляют утро без чашечки вкусного espresso, после которого улетучиваются остатки сонливости, поднимается настроение, и грядущий рабочий день уже не кажется таким тяжелым и безрадостным.

Чайные или кофейные паузы в течение рабочего дня также очень распространены, особенно среди офисных работников.Кофе возбуждает, улучшает настроение и стимулирует работоспособность.

Но помимо любителей кофе, существуют и его противники, которые пытаются убедить кофеманов в том что, кофеин вреден для здоровья, что польза кофе весьма сомнительна, а вот вред кофе, несомненно, очевиден.

Так кто же прав относительно этого вкусного и популярного напитка?

Почему кофе бодрит и что такое кофеин?

Своим бодрящим эффектом кофе обязан содержащемуся в нем кофеину.

Кофеин – это алкалоид, содержащийся в листьях чая, зернах кофе, какао бобах, орехах кола.Кофеин блокирует в организме аденозиновые рецепторы, то есть он присоединяется к ним и аденозин, который эти рецепторы возбуждает, присоединиться к ним не может, при этом кофеин эффекта возбуждения аденозиновых рецепторов не вызывает.

Возбуждение аденозновых рецепторов приводит к торможению нервной системы, что необходимо, например, для нормального наступления и течения сна, поэтому, когда эти рецепторы блокированы кофеином, нервная система продолжает оставаться в возбужденном состоянии, отсюда и ощущение бодрости после выпитой чашечки кофе или чая.

Вообще кофеин обладает следующими эффектами:

  • Стимулирует психическую деятельность, увеличивает физическую и умственную работоспособность, снижает сонливость и усталость.
  • Возбуждает центр дыхания, в результате чего дыхание становится более частым и глубоким, что в медицине применяется при состояниях угнетённого дыхательного центра, например при оказании помощи, отравившимся алкоголем, наркотиками, снотворными препаратами и т.д.
  • Возбуждает сосудодвигательный центр, что приводит к усилению сердечной деятельности, повышению давления (в медицине применяется при лечении шоковых состояний).Под воздействием кофеина расширяются сосуды скелетных мышц, головного мозга, почек и сердца, но сосуды органов брюшной полости сужаются.
  • Под воздействием кофеина снижается агрегация (слипание) тромбоцитов, что уменьшает вязкость крови и способствует усилению периферического кровообращения.
  • Кофеин обладает слабым мочегонным эффектом, потому что предотвращает обратное всасывание электролитов (в том числе кальция) из почечных канальцев.
  • Стимулирует секрецию желудочных желез.
  • Усиливает основное обмен веществ и вызывает гипергликемию в результате усиления расщепления гликогена.
  • Бывает ли привыкание к кофе и кофеину?

    Об этом часто говорят в СМИ, в интернете и в быту, обосновывая вред кофе, но в понятие привыкания вкладывается различный смысл.

    В обиходе, как правило, под привыканием понимается возникновение зависимости от чего либо, например, от алкоголя, наркотиков или компьютера, но в медицине зависимость и привыкание обозначают разные, хотя и связанные друг с другом явления.

    Привыкание – это тот случай, когда для наступления эффекта требуется все более выраженное воздействие, например страдающему наркотической зависимостью, каждый требуется все большая доза наркотика, потому что к нему организм привыкает.

    Что касается кофеина, то действительно привыкание к нему со временем развивается, поскольку в нервных клетках начинают образовываться новые аденозиновые рецепторы, а значит, для их блокировки кофе потребуется более крепкое и в большем количестве.

    Зависимость возникает в том случае, когда вещество настолько изменяет обмен веществ, что без него человек уже не может комфортно существовать.

    Кофеин является причиной зависимости («кофеинизм» — зависимость от кофе, «теизм» — зависимость от крепко заваренного чая) и, более того, при резком прекращении его поступления в зависимый организм возникает абстинентный синдром, который проявляется в виде головной боли, тошноты, рвоты, повышенной раздражительности, депрессии и т.д.

    В чем же польза кофе?

    Все эффекты, вызываемые кофеином и описанные выше при умеренном употреблении кофе, идут только на пользу нам, поскольку помогают оставаться бодрыми, избавляться от усталости и повышают нашу умственную и физическую работоспособность.

    Кроме того, польза кофе заключается в том, что в кофе содержатся антиоксиданты, которые нейтрализуют в организме свободные радикалы, что положительно сказывается на нашем здоровье и внешнем виде, а есть мнение, что и на продолжительности жизни.

    В чем заключается вред кофе?

    Как ни странно, те же эффекты кофеина, которые приносят организму пользу, могут причинить и вред, например, если человек злоупотребляет кофе.При излишнем пристрастии к кофе, помимо привыкания и зависимости, могут возникать следующие побочные эффекты:

  • Появление приступов паники и тревоги вследствие излишнего возбуждения центральной нервной системы.
  • Выраженный предменструальный синдром.
  • Обезвоживание организма, так как кофеин обладает мочегонным эффектом.
  • Остеопороз (хрупкость костей) является следствием усиленного выведения из организма кальция под действие кофеина.
  • Избыточное употребление кофе может вызвать маниакально-депрессивный психоз.
  • Кроме того вред кофе может нанести при следующих состояниях человеческого организма и заболеваниях:

  • Гипертония и заболевания сердца.
  • Глаукома.
  • Нарушения сна.
  • Повышенная возбудимость.
  • Преклонный возраст.
  • Что нужно сделать, чтобы проявилась польза кофе, а вред кофе оказался минимален?

    Чтобы свести на нет вред кофе и максимально получить от него пользу, нужно учитывать рекомендуемую суточную дозу кофеина, которая составляет 300 миллиграмм.

    Но необходимо принимать во внимание, что помимо кофе кофеин содержится и в других продуктах:

  • Чашка натурального кофе содержит от 90 до 200 миллиграммов кофеина.
  • В чашке чая – 30 – 70 миллиграммов кофеина.
  • В стакане газированных напитков (песи кола, кока кола) содержится от 30 до 45 миллиграммов кофеина.
  • В темном шоколаде кофеина примерно 20 миллиграмм в стограммовой плитке.
  • Соблюдая суточную дозу кофеина не более 300 миллиграммов, Вы сможете снять усталость, оставаться бодрыми и при этом избежать побочных действий кофеина.

    Воздействие кофеина на организм: польза, вред, безопасная дозировка

    Кофеин является алкалоидом – азотосодержащим соединением растительного происхождения, оказывающим стимулирующее действие на ЦНС.Его получают из кофе, листьев коки и чая или синтезируют искусственным путем.Растения вырабатывают его для защиты от насекомых-паразитов.

    Вокруг этого вещества ведется много споров.Для некоторых оно стало источником постоянной бодрости, для других – причиной зависимости и плохого настроения.Кто же из них прав?

    Механизм действия

    Кофеин устраняет действие аденозина – особых молекул, являющихся связующим звеном между нейронами головного мозга.Они вызывают чувство усталости, которое защищает организм от умственного и физического перенапряжения.

    Однако в некоторых случаях человеку нужно оставаться бодрым и продолжать активную деятельность.Тогда на помощь приходит кофеин.Он не избавляет от переутомления, а лишь маскирует симптомы.У человека появляется иллюзия прилива сил.

    Со временем происходит привыкание к дополнительной стимуляции, и для достижения нужного эффекта требуется увеличение дозы вещества.В то время как кофеин высвобождается, утомленность организма увеличивается еще больше, потому что организм не отдыхал, а продолжал работать в усиленном режиме.

    Эффект бодрости оказывают и кофе, и чай.Они содержат химически идентичные вещества, которые различаются лишь способом своего высвобождения.Кофеин начинает работать уже при попадании в желудок, а «чаин» – только в кишечнике.

    Поэтому результат действия кофе человек видит практически сразу.«Чаину» нужно больше времени на активацию, но и эффект от его употребления сохраняется гораздо более длительное время.

    Пищевые источники

    Действие кофеина на организм, а также его польза и вред во многом зависят от источника поступления.Быстрее всего действует чистое вещество, представляющее из себя горькие кристаллы.Но в таком виде оно вызывает привыкание.Поэтому в современном мире широко распространены кофеиносодержащие напитки.Они приятны на вкус и действуют на организм не многим хуже, чем чистое вещество.

    Популярные напитки с кофеином это:

  • Кофе.Концентрация вещества зависит от сорта и крепости напитка.В одной чашке (150 мл) зернового кофе может быть от 80 до 115 мг, растворимого – около 70 мг, в эспрессо (37мл) – примерно 75 мг.
  • Чай.В одной чашке (150 мл) может быть от 20 до 50 мг.Чем дольше заваривается напиток, тем больше в нем будет этого вещества.
  • Энергетические напитки – в 150 мл около 48 мг.
  • Кола – в одной чашке от 15 до 35 мг.
  • Какао – в 150 мл около 6 мг.
  • Кроме этого кофеин содержится в:

  • таблетках кофеина – бывают разной концентрации.В одной штуке содержится от 50 до 200 мг;
  • в шоколаде – дозировка зависит от сорта.В молочной плитке – 15 мг, в горькой – 90 мг.
  • Следует иметь в виду, что в продуктах с отметкой «без кофеина» он все равно есть, но в малой концентрации.

    Польза для организма

    В умеренных количествах польза кофеина неоспорима.Попадая в кровь, он оказывает лечебное действие практически на все органы и ткани.Но производимый эффект зависит еще и от возраста человека, общего состояния здоровья и типа нервной деятельности.

    1. Снятие спазма гладкой мускулатуры сосудов и внутренних органов, улучшение проходимости дыхательных путей, стимуляция поперечнополосатой мышечной ткани.
    2. Расширение бронхов за счет повышения частоты и глубины дыхания.
    3. Улучшение работоспособности, снижение утомляемости, избавление от сонливости.
    4. Снижения риска возникновения болезней сердца и сосудов.
    5. Стимуляция деятельности головного мозга, что способствует лучшей концентрации внимания и сосредоточенности.
    6. Уменьшение вероятности появления диабета.
    7. Снижение количества артериальных бляшек, что, в свою очередь, уменьшает вероятность появления болезни Альцгеймера.
    8. Увеличение секреции желудочного сока.
    9. Ускорение метаболизма, процесса расщепления гликогена и клеточных жиров.Это качество особенно ценится желающими похудеть.
    10. Стимуляция сексуальной жизни.Этот эффект проявляется в равной степени у представителей обоих полов.У мужчин повышается потенция и выработка семенной жидкости, у женщин – увеличивается время половой активности.Если дамы предпенсионного возраста ежедневно будут пить чашку кофе, то их сексуальная жизнь продлится еще долгие годы.Кроме того, в результате стимуляции деятельности нервной системы происходит пробуждение чувств и возбуждение желания.
    11. Оказание мочегонного эффекта.Вещество не накапливается в крови, а выходит из организма вместе с мочой в течение нескольких часов.

    Особенно кофеиновый напиток полезен гипотоникам.Он поможет поднять давление на нужный уровень.При головных болях и мигренях произведет обезболивающий эффект за счет сужения сосудов головного мозга.

    Доказано, что полезные свойства кофеина проявляются только при его малой дозировке.Он является своеобразным сигналом для активизации работы сердца и мозга.Если его употреблять слишком много и часто, организм перестает на него реагировать.

    Кофеин и спорт

    Исследователи установили, что он увеличивает выносливость за счет переключения организма с переработки углеводов на переработку жиров.Теперь человек может тренироваться гораздо большее время и справляться с высокими физическими нагрузками.

    Этот же эффект помогает избавиться от лишнего веса, поскольку организм начинает расходовать подкожную жировую прослойку.Выпитая перед тренировкой чашка кофе поможет сжечь больше калорий.

    Молекулы кофеина замещают в головном мозге молекулы аденозина, которые вызывают чувство усталости и сонливости, и оказывают прямо противоположный эффект.

    Многие профессиональные спортсмены применяют на практике полезные свойства вещества.Оно позитивно влияет на все группы мышц.Кофеин способствует тому, что они лучше снабжаются кислородом.Он повышает частоту сердечных сокращений.Спортсмен начинает глубже дышать, что в совокупности способствует быстрейшему достижению поставленных целей.

    Тренеры рекомендуют применять кофеиносодержащие продукты для преодоления эффекта плато – адаптации организма к нагрузкам – без использования других стимуляторов.

    Вред и противопоказания

    Вред кофеина зависит от дозировки и состояния организма.Если человек здоров, то вещество окажет лишь положительный эффект.Также оно поможет избавиться от некоторых проблем.Но при злоупотреблении кофеиносодержащими продуктами негативные последствия не заставят себя ждать.

    Не секрет, что это вещество вызывает привыкание.Оно стимулирует выброс гормона дофамина и подавляет усталость.Поэтому резкий отказ от употребления кофеина может вызвать появление абстинентного синдрома.

    Многие люди по утрам чувствуют нервозность и разбитость до тех пор, пока не выпьют заветную чашечку кофе.Это проявление так называемой «кофемании».Чтобы избавиться от такой зависимости, нужно постепенно уменьшать дозировку.

    Так чем же вреден кофеин?

    1. Он снижает усвоение кальция в организме.Из-за частого употребления кофеиносодержащих напитков в желудке нарушается кислотно-щелочной баланс.Степень усвоения полезных веществ снижается, поэтому организм вынужден восполнять недостаток кальция, заимствовав его из костей.Со временем это может привести к появлению остеопороза (хрупкости костей).
    2. из-за сильного мочегонного действия происходит обезвоживание организма.
    3. сильная стимуляция нервной системы вызывает нарушение сна и повышает раздражительность.
    4. в больших дозах вызывает скачки артериального и глазного давления, что особенно опасно для людей пожилого возраста.
    5. противопоказан при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.Особенно гнетущее действие оказывает в сочетании с алкоголем и сигаретами.
    6. из-за постоянной стимуляции секреции желудка возникают проблемы с ЖКТ, а людям с повышенной кислотностью его вообще не стоит употреблять.
    7. сужение сосудов головного мозга приводит к недостаточному притоку крови, что способствует раннему старению.
    8. чрезмерное потребление кофеина мужчинами наносит их сексуальному здоровью и потенции вред.Снижение эрекции происходит из-за действия растительных эстрогенов, малое количество которых не представляет никакой опасности.

    Следует соблюдать осторожность при употреблении кофеиносодержащих продуктов во время беременности, потому их действие сказывается и на малыше.У плода учащается сердцебиение и метаболизм, что может негативно отразиться на здоровье.

    Некоторое время назад считалось, что кофеин провоцирует развитие онкологических заболеваний.Но современные исследования опровергли эту информацию.

    Таким образом, большая концентрация этого вещества оказывает на организм гнетущее действие.Избежать негативных последствий и извлечь пользу поможет только умеренное употребление.

    Передозировка

    Большое количество кофеина негативно сказывается на физическом здоровье и может даже привести к летальному исходу.Особенно аккуратными должны быть люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и повышенным артериальным давлением.

    Считается, что 10 г этого вещества – смертельная доза.Ее можно получить, если выпить подряд 70 чашек кофе.Однако люди, страдающие «кофеманией», получают примерно десятую часть от этого количества.

    Симптомы отрицательного воздействия кофеина на организм:

  • аритмия,
  • сильное повышение давления,
  • раздражительность,
  • бессонница
  • повышенная возбудимость.
  • Безопасная доза

    В зависимости от дозировки кофеина, можно сказать, принесет он организму пользу или вред.

    Безопасной считается доза в 250-300 мг в сутки.Это примерно 3-4 чашки эспрессо.В случае появления побочных эффектов суточное потребление вещества необходимо постепенно снижать.

    Если человек принимает лекарства, то предварительно стоит проконсультироваться со специалистом, поскольку многие препараты вступают в реакцию с этим веществом.

    Результат воздействия кофеина на организм практически полностью зависит от его дозировки.1-2 чашки кофеиносодержащих напитков пойдут только на пользу.Передозировка же произведет обратный эффект – вызовет обострение заболеваний и ухудшение самочувствия.

    Рейтинг автора
    Автор статьи
    Виктория Горностаева
    Написано статей
    347
    Ссылка на основную публикацию